傳統小食及糖藝

傳統小食活動從食材、製作方法、街頭文化及節慶習俗切入，部分項目以師傅現場示範為主，部分可加入簡單體驗或成品品嘗。學生可透過視覺、味覺及製作過程認識中國傳統飲食與香港昔日生活文化。

以糖漿勾畫花鳥、動物或吉祥圖案，既是小食，也是講求速度及線條控制的民間工藝。活動以專業非遺師傅示範為主。

將山楂等果實串在竹籤上，再裹上糖漿，待糖衣凝固後形成酸甜爽脆的口感。活動以製作示範為主，學生可欣賞製作過程。

利用糖料受熱後柔軟可塑的特性，經吹、拉、捏、剪等技巧塑造成動物、人物及其他造型。活動以師傅現場示範為主。

以餅乾夾上黏稠的麥芽糖，是香港昔日常見的街頭滋味。學生可體驗挑糖、夾餅和試食。

叮叮糖因敲碎糖塊時發出的清脆聲音而得名，昔日常見於香港街頭。活動可讓學生理解傳統小食與城市生活的關係。

師傅把糖膠反覆拉成細絲，再包裹餡料，呈現龍鬚般纖細的外觀。學生可觀察拉糖的力度、節奏及層次變化。

糯米糍以柔軟的糯米外皮包裹餡料。活動配合小食介紹和成品派發，從食材、口感和節慶習俗認識傳統飲食。

學校活動安排速覽

適合對象｜ 幼稚園、小學及中學
活動形式｜ 攤位活動、工作坊或混合安排
主要內容｜ 懷舊小食及糖藝體驗
活動用途｜ 中華文化日、中國文化日、中華文化周及其他校本文化活動
學習方式｜ 文化講解、示範、製作、操作及互動體驗